王叔叔雞蛋糕瑞芳店.瑞芳美食

這是家在瑞芳明燈路三段第二年輕的店家，因為最近才又開一家雞排店，這家店的年資只有三個多月，所以算第二年輕的店家，平常不太吃這類的美味小吃，會想紀錄一下這家店的最大動力，是因為這家店有五種促銷方案，而這五種方案，竟有四種促銷方案是與瑞芳有著密不可分的活動，所以基於此原因，觀察了兩三天後，我就得一探究竟，嘗試一下這包含著瑞芳公益的口味。
 
首先在這店家，發現一個非常特別的多國語文的價目表，這是令我最為訝異的，總說瑞芳區內的各景點是國際景點，但不見得在此開店的每個店家都有足夠能力來接待外國客人，雖然瑞芳的水金九在外籍旅客的評價不論是陸客及日客都是最高的，但還是覺得很多店家更具多國語文能力，方能迎接更多國的外籍遊客，以去年度奪得『新北市英語服務金質獎』的九份愛的物語民宿、九份阿妹茶樓及金瓜石緩慢民宿三家為例，這是去年度新北市評鑑出六家，而瑞芳的金九地區就有三家，當然若當時在評鑑時，若這店家也存在，或許也可沾上邊入圍，但要能勝出整個新北市的還是少數，再看到這家店的多國語文價目表，還是有著比較特殊的情況，有著中文、日文、英文及越南文，會出現越南文據老闆娘說因為我們瑞芳這兒的越南新娘多，所以這店家的MENU設計，也反應出瑞芳的一種社會現象，再問及老闆娘懂越南話嗎? 老闆娘笑笑的說不太懂，但無論如何這可是在瑞芳街頭首創的，真的是太國際化的小店了，著實令人感動，小小貼心的設計，服務多國旅客，但也非常的好奇再詢問老闆娘，不是也有越來越多韓國遊客造訪瑞芳嗎？為何獨漏韓文的MENU呢？老闆娘說的確瑞芳街頭多了不少韓籍遊客，為此老闆娘說會以最快的速度增加韓文版的MENU，真的是隨時更新最新的流行動態，畢竟老闆娘也是三十初頭，所以對於資訊的敏銳度是非常高。

此回會想來紀錄這家美味小吃，也是因為被其瑞芳公益面而吸引過來，看到這是令我最感動的，就是上網加入『還我臺車道行動聯盟』網路聯署，或是填寫支持金水臺車道復駛連署書，或是最近瑞芳人的口頭禪，『今天投了沒？』的臺灣十大觀光小城票選活動網站瑞芳水金九一票，老闆娘充分掌握最新的瑞芳資訊，當然這都是要網路才行，所以老闆娘也準備了紙張版的連署及明信片來投水金九一票，不論是要手機上網，還是現場連署或投票，只要消費滿五十元，外加一項支持瑞芳的行動，就可以多送一個雞蛋糕，看到老闆娘的五個促銷方案真的令我十分感動，老闆娘真的很貼心，在瑞芳開家店，讓利來為瑞芳，老闆娘說從基隆嫁到瑞芳，就得為瑞芳盡一分心力，我心裡的感動，很想飆淚出來，我打從心中深深感謝這位老闆娘。

當然最後提到美食，不能只提到老闆娘的多國語文服務及社會公益面，雖是被這兩個特點吸引過來，但若是不好吃，也自然沒有書寫的必要性，所幸還真的不錯，難怪可以在瑞芳街頭佔得一角。當然很重要的是，這家店竟然每天只營業四小時左右，要維持一個基本收入且與先生養兩個小孩，沒有一定水準如何在瑞芳街頭混呢？在瑞芳街頭，若是市場性不佳也是很快陣亡，原來這老闆娘說其口味都有加入自己的祕方，而爆漿系列的雞蛋糕是其招牌，所以每次爆漿系列的雞蛋糕，雖然較貴總是賣的特別好，有些客人都是提前預約爆漿系列才買得到，晚到的人只能吃到普通版系列的雞蛋糕，而提及其爆漿系列的雞蛋糕，在老闆娘的提醒下，說一定要趁熱吃才好吃，這是真的，因為冷掉的口感沒有溫熱時有點流動的感覺，難怪爆漿系列總是較快賣光光。